Места
В Казани все есть. Гастрономический гид по заведениям в спальных районах города
опубликовано — 15.03.2023
В Казани все есть. Гастрономический гид по заведениям в спальных районах города
Японский стритфуд и редкие морепродукты вдали от центра Казани
Собрали список достойных ресторанов, кафе и баров за пределами Вахитовского района — кажется, получился гид на любой вкус и бюджет.
Ново-Савиновский район
«Смородина»
Средний чек: 700 ₽
На правом берегу Казанки можно найти сразу две кондитерские: первая точка расположилась на Чистопольской; другая — на Сибгата Хакима. Меню «Смородины» внушительно: чтобы продегустировать все позиции, уйдет не один день — только блюд с яйцами тут целая дюжина. А если хочется чего-то сытного и одновременно сладкого, советуем присмотреться к безусловным фаворитам гостей — круассанам. Их подают с заварным кремом и свежими ягодами или обильно поливают домашней соленой карамелью и украшают бананами.
Адреса:
ул. Чистопольская, 20а
ул. С. Хакима, 51
Top Hop
Средний чек: 1000 ₽
Одно из первых заведений «крафтовой» волны. Основатели бара семь лет назад взяли на себя просветительскую миссию и решили донести до казанцев, что хорошее пиво — больше, чем просто напиток на солоде. Флагманский Top Hop находится на Баумана. Но точка на противоположном берегу Казанки по содержанию ничем не отличается от первой. Здесь те же 40 сортов на кранах, сотни банок в холодильнике, фирменные бургеры с соусом на основе темного пива и та же огромная инстаграмная люстра из многочисленных бутылок.
Адрес:
ул. Меридианная, 2
Manufact
Средний чек: 650 ₽
Год назад кафе переехало с Университетской на Сибгата Хакима. Несмотря на смену локации, концепция осталась прежней: простая и понятная еда на каждый день, дружелюбная атмосфера и открытый эмоциональный сервис.
Главное в меню — неаполитанская пицца. Тут все по учебнику: тесто настаивают 72 часа, а после выпекают в купольной электрической печи. Так и получаются те самые воздушные леопардовые бортики. Есть классические и более оригинальные сочетания: например, с кониной и баклажанами. Завтраки тоже достойны внимания. Из любопытного — сырники с сулугуни и яйца по-турецки с греческим йогуртом и восточными специями.
Адрес:
ул. Мусина, 1
Not Only Poke
Средний чек: 700 ₽
Гавайское кафе сочетает дух мятежного океана и расслабленную тропическую атмосферу. Концепцию места построили вокруг понятия smart food — полезной и легкой еды.
Меню в Not Only Poke действует в формате конструктора: гость сам собирает боул. Стандартная порция обойдется в 410 рублей. За основу предлагают взять рис, киноа или зелень и заправить одним из четырех соусов. Затем добавить в чашу свежую рыбу, морепродукты или тофу, дополнить свое блюдо топингом на выбор: кинзой, арахисом, нори или начос. Но не поке единым — в меню есть несколько тайских супов, севиче, татаки и брускетты.
Адрес:
ул. Меридианная, 2
«Гивико»
Средний чек: 1500 ₽
Ресторан на проспекте Ямашева чтит грузинские кулинарные традиции, но не отличается консервативностью. Хинкали здесь лепят не только с телятиной или бараниной, но и с морепродуктами. А в качестве начинки для хачапури используют креветки в соусе том-ям и кебаб с сацебели. Есть также вариация с телятиной и овощами на манер пиццы.
А недавно в «Гивико» запустили бранчи. С понедельника по пятницу до 15:00 подают блюда с грузинским акцентом. Например, есть нутовая каша, чибрули (овощи в томатном соусе в хачапури с перепелиными яйцами) и мчади с лососем. Также есть сеты: с люля-кебабом, лобио из фасоли, сулугуни и овощным салатом картули.
Адрес:
пр. Ямашева, 33
1st Gallery Kitchen
Средний чек: 1500 ₽
Ресторан и художественная галерея в одном флаконе: экспонируются тут в основном современные художники Татарстана, Японии и Европы. За семь лет существования проекта основатели провели 80 выставок картин.
Гастрономическая составляющая 1st Gallery Kitchen ничуть не беднее художественной. Большой раздел меню посвящен блюдам из рыбы и морепродуктов. В зале разместили ледяную витрину: гости сами могут выбрать креветок, краба, ежей и способ их подачи. А в самом меню уживаются блюда татарской, азиатской и европейской кухни — манты соседствуют с японскими гедза, итальянскими равиолями и фантазийными десертами в форме фруктов или даже картин Малевича.
Адрес:
ул. Меридианная, 1
Eclair
Средний чек: 550 ₽
Круассаны во французской кондитерской претендуют на звание одних из лучших в городе. В Eclair они и правда образцовые: румяные, с тонкой промасленной корочкой и невесомыми спиралями пропеченного теста внутри. Они бойко пружинят под пальцами и рассыпаются на тысячу сливочных крошек, стоит их только надкусить.
Безупречны и десерты: за стеклянными витринами собрали французскую кондитерскую классику — эклеры, макаруны, пирожные шу. Если захочется чего-то основательнее, в Eclair есть сэндвичи, супы и паста.
Адрес:
ул. Чистопольская, 36
«Вартазия»
Средний чек: 2000 ₽
Меню большое и вмещает внушительный список из raw bar, куда собрали устриц, морских ежей, лобстеров, креветок, ракушек — в том числе и довольно редких. Например, есть анадара — один из самых дорогих деликатесов. 100 граммов моллюска обойдутся в 390 рублей (примерно 500–700 рублей за штуку).
Еще в «Вартазии» готовят отличные стейки из фермерского мяса, запекают баранину в фирменном пивном соусе и подают нежнейшие говяжьи щечки.
Адрес:
ул. Чистопольская, 40
Nani
Средний чек: 600 ₽
Бистро на каждый день для любителей Азии. Меню небольшое и вполне демократичное, блюда стоят от 210 рублей. В качестве закуски берите битые огурцы или цукини фри, а в роли основного блюда рассмотрите рамен или лапшу. Ее, кстати, растягивают руками на открытой кухне: можно даже понаблюдать за процессом.
Еще в меню есть поке, роллы и гедза. Но оставьте место для десерта: постоянные гости рекомендуют попробовать чизкейк маття, который по текстуре напоминает суфле.
Адрес:
пр. Ямашева, 100г
Carbon
Средний чек: 2500 ₽
В итальянском ресторане на Амирхана серьезно подходят к выбору продуктов и традиционным рецептам. Все ингредиенты сюда везут прямиком со средиземноморского побережья, включая муку для пасты и пиццы. За все поставки отвечает Джованни Байамонте — бывший концепт-шеф Cheeseria.
Паста и неаполитанская пицца — собственно, то, ради чего стоит идти в Carbon. Тесто для последней ферментируется 12 часов, это особый рецепт приглашенного пиццайоло в третьем поколении. На звание хитов претендуют тортеллини с крабом и пицца с сыром и свежим трюфелем. А по четвергам и субботам здесь играют в мафию.
Адрес:
пр. Ф. Амирхана, 31б
Al’Reze
Средний чек: 500 ₽
Точка на Сибгата Хакима существует уже больше шести лет — и все эти годы сохраняет статус одной из лучших кондитерских города. За десерты в проекте отвечает чемпион конкурсов по кондитерскому мастерству и ведущий кулинарных шоу Александр Селезнев. Так что гостей в первую очередь привлекают его творения: малиновая «Павлова», лимонная тарталетка с меренгой, морковный кейк, «Птичье молоко». Основное меню тоже может заинтересовать. В нем — европейские хиты, приготовленные из локальных продуктов.
Адрес:
ул. С. Хакима, 60
Izakaya Bereg
Средний чек: 2000 ₽
Формат изакая в Японии — это традиционный японский бар, куда уставшие после работы люди приходят, чтобы выпить саке или пиво и попробовать разные закуски. Главное отличие таких мест — демократичность во всем, включая низкие цены и простой интерьер.
Но владельцы Izakaya Bereg решили представить в Казани немного иную вариацию этого гастрономического направления. Внутри роскошно: панорамные окна с видом на Кремль и живая голландская ива посреди зала, которая должна вот-вот зацвести. В меню — азиатские бестселлеры вроде раменов, гедза и суши и еще ряд авторских роллов с необычными соусами. В качестве сопровождения к блюдам рекомендуют традиционный дистиллят соджу.
Адрес:
ул. Меридианная, 2
«Итле»
Средний чек: 1500 ₽
В ресторанах и бистро сети формата halal lifestyle нет алкоголя, кальяна, громкой музыки, а все продукты, используемые для приготовления блюд, подвергаются тщательной проверке на соответствие стандартам халяль. В меню — домашние колбаски, бургеры, шашлыки и стейки. Мясо для них выдерживают в специальных камерах, чтобы оно стало мягче, а его вкус — насыщеннее. Гость может выбрать свою вырезку прямо с витрины и посмотреть, как ее готовят.
Адрес:
ул. Меридианная, 1
«Коза-Дереза»
Средний чек: 700 ₽
«Коза-Дереза» объединяет под одной крышей фермерскую лавку, пекарню, кондитерскую и кафе. Здесь можно купить мясные полуфабрикаты собственного производства или сыры, захватить свежеиспеченный багет на завтрак, выпить чашку кофе с круассаном прямо из печи или пообедать.
В основном меню — домашние блюда вроде наваристого бульона с треугольником и котлет с картофельным пюре.
Адрес:
ул. Чистопольская, 75
Московский район
Skuratov
Средний чек: 300 ₽
Сеть брю-баров от омских обжарщиков уже давно захватила город: кофейню под этой вывеской можно найти в любом районе города. В «Скуратове» нет никакой еды, кроме десертов. Зато выбор напитков и уровень сервиса впечатляют. Здесь варят кофе на зерне собственной обжарки, для приготовления напитков используют кокосовое и овсяное молоко собственного производства, а для авторских спешелов — натуральные сиропы (тоже свои). А еще ребята первыми завели моду на нитро-кофе и колд-брю, который выдерживают 16–18 часов в воде.
Адрес:
ул. Декабристов, 85
«Ураган-Сарай»
Средний чек: 300 ₽
Изначально «Ураган-Сарай» задумывался как парковое заведение с татарским колоритом. Началось все с павильона в парке Горького, позже — разрослось в сеть кофеен с точками во всех знаковых местах города. Во всех локациях меню одинаковое: варят капучино, латте и уже ставший хитом лавандовый раф. А в качестве перекуса предлагают сэндвичи и десерты.
Адрес:
ул. Декабристов, 8г
«Нефть»
Средний чек: 300 ₽
Будет справедливо сказать, что именно «Нефть» стала первой кофейней третьей волны в Казани. Еще в 2016 году создатели взялись формировать у казанцев вкус к кофе, объяснять, что он не должен быть горьким, горячим, его не надо засыпать сахаром и уж тем более заливать сиропом. Кофе нужно пить таким, какой он есть.
Сейчас работают уже две кофейни, одна из них — на Декабристов. Здесь можно не только выпить отличный фильтр и какао на ореховых сливках, но и послушать лекции о кофе и купить мерч.
Адрес:
ул. Декабристов, 85б
«Варка»
Средний чек: 500 ₽
Крафтовый бар на районе. На кранах собрали почти четыре десятка интересных сортов, от небольших российских пивоварен до всем известной классики от крупных европейских производителей. Из еды предлагают традиционные закуски к пиву ― орешки, чипсы, вяленое мясо и чечил, сухарики и кальмары. А из развлечений — настолки и спортивные трансляции.
Адрес:
ул. Декабристов, 100
Советский район
Cheeseria
Средний чек: 1500 ₽
Концепция ресторана строится вокруг сыров собственного производства — моцареллы, страчателлы, бурраты, халуми. Ставку в меню также делают на сытные и простые итальянские блюда в деревенском стиле: здесь есть фокачча и брускетты, паста ручной работы с морепродуктами, пицца из дровяной печи, блюда на огне и из коптильни.
Сразу при входе в «Чизерию» обустроили гастрономическую лавку: можно купить не только всю привычную итальянскую бакалею, от оливкового масла до тушенки, но и джелато собственного производства.
Адрес:
ул. Аграрная, 52
«Гусь»
Средний чек: 1700 ₽
«Гусь» специализируется на традиционной татарской кухне. В меню можно найти не только привычные азу, кыстыбый и пельмени жениха, но и более интересные позиции с национальным колоритом. Например, бургер с мясом гуся или конину в бальзамическом соусе с картофельным гратеном. А еще здесь можно устроить татарское чаепитие с чак-чаком и шербетом.
Адрес:
пр. Победы, 141
«Греческая таверна»
Средний чек: 1200 ₽
Еще один ресторан в ТЦ «Мега», но с уклоном в средиземноморскую кухню. Акцент здесь сделали на мезе и дипы — всевозможные намазки, которые принято есть с питой. Например, можно взять печеные перцы с соусом дзадзики или попробовать икру из запеченного баклажана с маринованным красным луком. Еще из традиционного — сувлаки, гирос и пара наваристых супов с морепродуктами.
Домой из лавки можно забрать оливковое масло, артишоки, анчоусы и другие бакалейные продукты.
Адрес:
пр. Победы, 141
Coffee Industry
Средний чек: 700 ₽
Симпатичная кофейня с завтраками, которые готовят весь день, находится на территории ЖК Art City. Жителям района повезло: ребята варят хороший кофе на зерне от казанских обжарщиков «Ботаника», сами делают десерты и рады гостям с питомцами. Кроме того, в Coffee Industry действует внушительное основное меню. В нем — все лучшее от мировых кухонь: поке, кесадильи, том-ям, паста и бургеры.
Адрес:
ул. Разведчика Ахмерова, 7
«Грузинские истории»
Средний чек: 1200 ₽
Сеть грузинских ресторанов из Набережных Челнов: именно там в 2017 году появилось первое заведение. Спустя два года команда решила освоить новые территории и открыла одноименный проект в Казани. Меню — сборник кавказских хитов, от пхали и сациви до харчо по-мегрельски и чахохбили. Без обязательных хачапури и хинкали тоже не обошлось: для близкого знакомства с кулинарными традициями здесь советуют взять микс хинкали с разными начинками в глубокой тарелке со сливочным соусом.
Адрес:
ул. Ю. Фучика, 88
Приволжский район
P.Love
Средний чек: 700 ₽
Первая чайхана сети с одним из самых демократичных ценников в Казани. Несмотря на то что P.Love не позиционирует себя как халяльный ресторан, здесь готовят только из продуктов, соответствующих стандартам халяль. В меню — шашлыки, самса, чебуреки и плов. Рис и специи для него привозят из Узбекистана.
Адрес:
ул. Р. Зорге, 66
Farmhouse
Средний чек: 1000 ₽
Кофейня с завтраками, которые готовят весь день, находится в ЖК «Изумрудный город» и по своему настроению напоминает не то загородный дом, не то дачу где-нибудь в Провансе. Большую часть меню занимают завтраки — омлеты, каши и оладушки. В Farmhouse особое внимание уделяют и развлечениям: каждую неделю здесь проводят творческие и кулинарные мастер-классы для детей и взрослых.
Адрес:
ул. Кул Гали, 27
Gnezdo Breakfast
Средний чек: 600 ₽
Семейное кафе в ЖК «Солнечный город» открыли бывшие организаторы детских мероприятий — наверное, поэтому в Gnezdo Breakfast для малышей есть игровая зона с сухим бассейном и столы для чаепития на втором этаже. А для взрослых — панкейки, круассаны с разными начинками и веганские десерты.
Адрес:
ул. Б. Урманче, 6
Обложка: Instagram*; фото: 1 — Instagram*; 2 — Instagram*; 3 — Instagram*; 4 — Instagram*; 5 — Instagram*; 6 — Instagram*; 7 — Instagram*; 8 — Instagram*; 9 — Instagram*; 10 — Instagram*; 11 — Instagram*; 12 — Instagram*; 13 — Instagram*; 14 — Instagram*; 15 — Instagram*; 16 — Instagram*; 17 — Instagram*; 18 — Instagram*; 19 — Instagram*; 20 — Instagram*; 21 — Instagram*; 22 — Instagram*; 23 — Instagram*; 24 — Instagram*; 25 — Instagram*; 26 — Instagram*
*Instagram — деятельность на территории РФ запрещена
