Burger
Российский ресторанный фестиваль в Казани. Сыры локального производства, гастропутешествие в Иннополис и блюда национальных кухонь
опубликовано — 28.09.2022
logo

Российский ресторанный фестиваль в Казани. Сыры локального производства, гастропутешествие в Иннополис и блюда национальных кухонь

Сеты на любой вкус

Седьмой Российский ресторанный фестиваль проходит c 26 сентября по 10 октября в 55 городах страны — в том числе в Казани, а еще впервые в Иннополисе и Альметьевске. Мы изучили программу и собрали восемь поводов попробовать сеты в разных заведениях — участниках фестиваля.



Сходить на выставку «Золотой век фламандского искусства» в Казанский Кремль и заглянуть в рестораны в Присутственных местах

Ресторан татарской кухни «Чирэм»

Адрес: Казанский Кремль, проезд Шейнкмана, 38 (Присутственные места, 3-й подъезд)

Сет за 1690 ₽

Шулпа с треугольником
Кыздырма
Десерт с сосновой шишкой, шоколадом и катыком

Кафе-музей татарской кухни Tatar

Адрес: Казанский Кремль, проезд Шейнкмана, 38 (Присутственные места, 3-й подъезд)


Сет за 1090 ₽


Хумус из зеленого горошка «Яшел»
Кыстыбургер с кониной и овощами «Кыр»
Шулпа с бараниной «Авылча»
Эчпочмак-кейк
Травяной татарский чай

Открыть нестандартные вкусы Татарстана

Театр кухни Dali

Адрес: ул. Московская, 36/5


Сет за 1690 ₽


Опаленная телятина с копченой гривой (говяжья вырезка, конская грива, варенье из моченых шишек)
Кыстыбый с уткой и молодой елью (картофельное пюре, вяленая утка, огурец)
Тутырган-сарык (баранина, цукини, листья смородины)

Оценить новый взгляд на блюда старорусской кухни

«Некрасов»

Адрес: ул. Некрасова, 11б


Сет за 1390 ₽


Говяжий язык с картофелем и трюфельной пастой с копченой сметаной и лисичками
Паштет из куриной печени с чимичурри, луком карамель и фисташками
Традиционный медовик по бабушкиному рецепту с фундуком

Познакомиться с современной Азией

Ichi-go Ichi-e

Адрес: ул. Баумана, 9а

Сет за 1690 ₽

Цукини с японским козьим сыром яги и сорбетом из грейпфрута
Синекорый палтус с вешенками и соусом голландез
Моти с манго

New Asia

Адрес: ул. К. Маркса, 5

Сет за 1090 ₽

Спелый ананас, маринованный в остром соусе кимчи со свежей мятой
Утка с листьями салата, дольками сладкой груши и кешью под кисло-сладким соусом
Попкорн из жаренных в луковом соусе креветок с икрой тобико, маринованным луком и авокадо
Нежные сладкие шарики моти из рисовой муки со вкусом клубники или манго

Izakaya Bereg

Адрес: ул. Меридианная, 2

Сет за 1690 ₽

Лосось, минтайко
Ротти с авокадо и страчателлой
Удон с цыпленком и вешенками с цитрусовым терияки
Лимонный снежок с кремом из лемонграсса

Zuka

Адрес: ул. Н. Столбова, 1/3


Сет за 1690 ₽

Утиный паштет, хоккайдо, хрустящий лук
Рис фрай, аргамак, лисички
Моти, катык, чернослив

Попробовать сыры локального производства

«Дафт Pub»

Адрес: ул. Петербургская, 37

Сет за 1090 ₽

Нежные сырные палочки с прованскими травами и вишневым BBQ
Кейл с домашним сыром, нектаринами и пеканом
Мороженое бри с нектарином на гриле

Вспомнить вкусы Средиземноморья

Ресторан неогреческой кухни «Мама Фета»

Адрес: ул. Профсоюзная, 10/14



Сет за 1390 ₽


Греческий салат
Севиче из гребешка
Клефтико



Сет за 1690 ₽


Перчики фаршированные
Пита с угрем и трюфельным сыром
Сувлаки из креветок с томатами
Тирамису с икрой из апероля

Встретиться с родителями на щедром грузинском ужине

«Гивико»

Адрес: пр. Ямашева, 33



Сет за 1090 ₽


Сырная тарелка
Шашлык из индейки
Хачапури хорциани



Сет за 1390 ₽


Салат «Индаури» или салат «Гемриэли»
Хачапури по-аджарски
Хинкали из телятины
Люля из курицы или люля из телятины и свинины


Сет за 1690 ₽


Жареный сулугуни
Хачапури на мангале
Хинкали орсули или хинкали из телятины
Долма

Выехать на день из Казани в самый молодой город России

«Месса / Ересь»

Адрес: Иннополис, ул. Центральная, 167

Сет за 1690 ₽


Салат с ростбифом из телятины
Сен-жермен с бужениной из индейки
Паста с уткой
Десерт от шефа

Фото предоставлены организаторами