Самообразование
Inde Question. Когда чай стал главным напитком татар?
опубликовано — 01.03.2016
Inde Question. Когда чай стал главным напитком татар?
Отвечает доктор исторических наук по специальности «Этнография, этнология и антропология»
«Инде» продолжает публиковать ответы экспертов на вопросы пользователей сайта thequestion.ru о Казани и Татарстане. Сегодня выяснили, с каких пор татары любят чай и что пили до того, как завезли его из Средней Азии.
Какой напиток можно называть по-настоящему татарским? Что пили татары до чая и когда он стал играть значимую роль в татарской кухне?
Гузель Столярова
доктор исторических наук, профессор, ведущий научный сотрудник НИЛ междисциплинарных инновационных и научно-практических археологических и этнологических исследований Института международных отношений, истории и востоковедения КФУ
По словам Руслана Аркадьевича Бушкова (кандидат исторических наук, доцент кафедры теории и практики электронных средств массовой информации Института социально-философских наук и массовых коммуникаций КФУ. — Прим. «Инде»), чай у татар появился в XVII веке, после установления устойчивых торговых связей со Средней Азией. Долгое время в быту был популярен именно плиточный чай. До этого татары пили молоко и кисломолочные напитки (катык, айран). Подробности можно найти в книгах Р.А. Бушкова (в соавторстве с Ф.Г. Мазитовой): «За чашкой чая», «Букет напитков Татарстана», «Казанской кухни цвет».
